行け麺！食堂

先日の日曜日、南陽市の龍上海本店にお邪魔し
からみそラーメンを食べてきました。




山形を代表するラーメン店、龍上海本店は 
いつ行っても行列のできる店として有名です。


まぁ、私が行くのはほとんどが土曜日か日曜日のせいも
あるのでしょうが、お店の前の駐車場には
他県ナンバー がいつものように多く見られました。


福島、宮城ナンバーはいつものことですが
大宮、いわき、新潟、仙台、所沢、袖ケ浦・・・
と大賑わいの駐車場です。


今回はタクシーでご来店の、キャリアケースを引っ張って
訪れた二人のご婦人。


タクシーの運転手から
「二時間待ちかな～～～、最後尾はあちらですよ・・・」
の言葉であきらめてしまい、近くの蕎麦屋さんへ向かったのでした。


お盆後の土曜日のせいか、比較的行列が少なく
待ち時間３０分ほどで席に着くことができました。






スタッフ募集中のポスターは、龍上海本店の
ポスターだったので、わざわざ作ったのでしょうか？






どちらかというと、赤湯ラーメンという
醤油ラーメンを食べることが多いのですが
今回は、王道からみそラーメンにしてみました。


動画はこちらです↓



久しぶりに食べた、からみそラーメンは
ニンニクが効いて、とてもおいしいです。


麺は太めで、スープはこってりしています。
からみそは、前はレンゲに入れられていたような・・・
麺の上に直接のせられていましたね（記憶違いならごめんなさい）


もちろん、はじめはみそを溶くことなくスープを楽しみます。
コショー・唐辛子も好きな調味料ですが、ラーメンを食べるときは
ほとんど入れることがありません。
スープの味を楽しみたいからです。


徐々に、からみそを溶いて行って
味の変化を楽しみます。


本当か定かではありませんが、当初はあっさり目の
スープでしたが、お客様のニーズでこのような
味に変化していったと聞きました。


濃いめ、こってり、麺がしこしこもちもちと
どれもわたし好みです。
好みじゃないのは、青のりが乗ってることかな・・・


並んでいた前のお客様は、ラーメン博物館で
食べたのと同じもの・・・と奥さんに言っていたので
ラーメン博物館にも出店しているんですね。


今、はじめて横浜ラーメン博物館のホームページを
見ると、なんと龍上海本店がトップで画像のっているでは
ありませんか。


うれしい話です。


出前もしているこのお店は、地元にもとっても
愛されているラーメン店です。





今日もおいしいラーメンごちそうさまでした。
またお邪魔します。

龍上海 赤湯本店 （ラーメン / 赤湯駅、南陽市役所駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

新庄市のラーメン店として、すっかりおなじみとなった
麺武者で特製ラーメンを食べてきました。


開店当初から何度かお邪魔していますが、初めのころは
今ほど混むこともなく、新庄の人に受け入れらるか
少々疑問でした。


新庄では、もつラーメンをメインに、あっさり系のラーメンが
ほとんど。と言っていい状況でしたから・・・。


しかし、現在ではいつ行っても混んでいるところをみると
新庄にすっかり根を下ろしたと言えるでしょう。


久々にお邪魔した今回も、すでに店前に人が並んでいました。
偶然駐車場が空いていて、近所で１０分ほど時間をつぶすと
すぐ入ることができました。
（すぐ近くに、ユニクロやスーパーがあります）


人が多かったので、お店の写真は控えました。


店の壁には、ラーメンウォーカーに掲載されましたと
チラシが貼られていました。



（メニューよく見えずごめんなさい）



ほどなくすると、特製ラーメンの登場。
このちょっとねっとりしたスープが好きなんですよね。





よかったら、動画はこちらです↓



ここ最近、ねっとり系のスープに太麺がほとんですが
今日も、麺武者で同系列のラーメンを食しています。


このお店ができた当初、こってりラーメンが食べたい私は
本当にいいお店ができた・・・と喜んでいましたが
旦那は「新庄では無理かも・・・」と言っていました。


食は文化ですから、昔ながらの味を受け入れるものです・・・。


まぁ、お店に来る人は意外と他の地方からの人が
多いのかもしれませんね。


つべこべ言わず、ラーメンは当然ながらうまかった。
麺に濃いめのスープが絡んで、大好きな味よ。


いつも思いますが、スープは熱々ではない。
ラーメンのスープは熱々じゃないと不満な私ですが、
ねっとり系なので、熱々は危険なのかな？
醤油やだしの風味が飛んじゃうのかな？
たぶん後者の方かと思います。


シャーシューは厚めで柔らかめ、食べ応え十分です。


基本的にラーメンに海苔はいらないと感じてますが、
ほとんどのお店で海苔がのってきます。


煮卵は、もう少し黄身がとろとろ半熟の方が好みです。
まぁ、許容範囲内です。


特製ラーメン９００円。ちょいとお高め設定と感じるのは
私だけでしょうか？ラーメンに、ほぼ１０００円はつらいかも。
お盆だから奮発しちゃいました？？？





今日も美味しいラーメンをいただきました。
また食べにお邪魔します。

麺武者 （ラーメン / 新庄駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

新庄市にあるラーメン店、はるこ屋でしょうゆとんこつらーめんを
食べてきました。





前回行ったときもそうでしたが、何気に混んでます。
新庄市は元々、あっさりスープが主流のラーメンが
ほとんどでしたが、 こってりの味付けです。


実は前回お邪魔した時、スープがかなり辛めで
スープを思う存分味わえなかった記憶があり、
何かの間違いかな・・・なんて思っていたのです。


リベンジで注文したのは、やはりコレ。
一番人気の商品だと思いますが、
しょうゆとんこつらーめんを早速注文しました。


 

最近人気のお店は、ほとんどが麺にこだわっていますね。
もちろん自家製麺です。


こってり系の味付けには、麺がスープに負けないように
太めの自家製麺なんですよね？


厚めのチャーシューが2枚も乗っていて、味付けもしっかり
していてとてもおいしかったです。
うれしい背油もちゃんと入っています。


で、肝心のスープですが、どちらかというと辛めの味付けですが、
今回は、飲み干すことができました。
こういう透き通ってない、濃いめのちょっととろっとしたスープは
大好きなのであります。


トッピングは一般的なものですが、私は変わった
トッピングを求めてはいないので、大好きです。


前のお客様の片づけや、接客の方法などは
少々気になりましたが、次回に期待します。
・・・って、次回まで覚えていないのですが。





いつものように、完食でごちそうさまでした。
美味しかったです。またお邪魔します。