山形市でも人気のラーメン店「麵屋春馬」で、夜の部
ジャンク盛りを食べてきました。


先週は、このお店の場所がナビで検索できず断念。 
我が家のナビは、甥っ子からもらった古いナビで
データーが古いんだと思います。
住所である山形市嶋南が出てこなかった…。 


気を取り直して、今週再挑戦しました。
土曜の夜のせいもあり、駐車場・店内は満杯。
空くのを待っての駐車です。

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混んでいるので、店内の画像は遠慮しました。

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天童にも同系列店があるようです。中華蕎麦春馬というのですね。

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券売機にて夜の部の代表メニュー、ジャンク盛り普通
780円を購入。


玄関で待っていると、ほどなくして店員さんが半券の切り取りの際
野菜・にんにく・背脂・魚粉・味濃いめ・小盛りなどの
確認に来てくれました。


魚粉なし、野菜、にんにく、背脂増しでお願いしました。


店内が混んでいると、お客様が長居することもなく
すぐにカウンターに着席できました。


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基本ラーメンを食べるのに紙エプロンや、ヘアゴムを店に
頼むなんてありえない。ですが、その時々の状況によっては
女子にこんなのサービスとしてあるのは、うれしいですよね。
この手のサービスは初めて見た気がします。

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昼の部と、夜の部のラーメンメニューが違って
裏表に表示されています。


太麺はゆで時間がかかるので、待ち時間は少々我慢しましたが、
いよいよ麵屋春馬のジャンク盛り到着です。

ジャンク盛りharuma (7)


前情報で、麺の量が多いと聞いていましたが
はっきり言って多いです。
メニューに「初のお客様は普通でお願いします」の
書き込みにも頷けます。


山形市「麵屋春馬」のジャンク盛り動画はこちら↓




麺は極太麺、食べ始めはちょっと堅い感じがします。
堅めが好きな私ですが、この手の麺はちょっと生っぽいと
いうか、粉っぽい感じもします。
太麺はツルツルと食べ進めるというより、しっかりかんで
味わいながら食べ進めるので、時間がかかります。


スープはドロドロ系。これはこれでアリですがドロドロ系の
スープはぬるいのが難点。熱々が好きな私は、ちょっと
物足りず・・・でも、美味しいです。


届いて驚いたのが、背脂。昔の背脂はチャッチャと音を立てていれる
細かい脂が殆どでしたが、最近食べたのではケンちゃんラーメンの
脂身が衝撃的。


春馬さんの背脂は、これでもかと煮込んだ後の背脂のようで
食べるとぐにゃぐにゃの食感。好き嫌いは分かれそうです。
私は、このお店はこんなのね・・・といった感じです。
増しの背脂ですが最後は、ごめんなさい残してしまいました。


野菜はもやしとキャベツ。
野菜と麺の盛りが良かったので、食べるのに必死。食べても食べても
減らないというのが実感。


チャーシューは厚めのばら肉2枚が入ってました。トロトロ系
じゃありませんが、厚めの肉は肉好きにはうれしいところ。


にんにく増しは、自分的には全く抵抗ありません。
周りの抵抗は、存じ上げません。
スープ完食はさすがにできませんでしたが、旦那の協力のもと
ごちそうさまでした。

ごちそうさまでしたharuma (8)


次回はルーキー煮干し、ルーキー味噌も気になるところです。
またお邪魔します。



春馬ラーメン / 東金井駅北山形駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5